[ 판교맛집🍴 ] 마루심 판교점 _ 히쯔마부시

 

환절기 엄마의 체력보충을 시켜드리기 위해 뭘 음식으로 먹으면 좋을까
생각하던중 판교에 나고야식 장어덮밥전문점이 생겼던게 생각이나서 분당에 갈일이 있던차 판교로 향했어요

🔽 마루심 판교점

네이버지도

장어덮밥은 도쿄식이랑 나고야식만 알고있는데
도쿄식이 우나기동 나고야식이 히쯔마부시로
나고야의 히쯔마부시가 도쿄로 넘어오면서
도쿄식 네모난 찬합통 도시락통같이 생긴거에 넣어서
나오는걸로 바뀌었다는걸로 알고 있습니다

나고야식은 동그란통~
마루심은 나고야식

마루심매장을 찾아보니 서울에 3개지점
판교에1개가 있더라구요
리뷰평도 괜찮아서 볼일이 끝난 후 엄마와 함께 찾아갔어요

 
판교점은 판교아브뉴프랑 내에 위치하고 있어서
식사를 하고 쇼핑이나 카페를 즐기기 좋은곳같아요
주차를 하고 2층으로 향하는데 돌때 방향을
잘잡야되는게 넓어서
저희는 한바퀴 삥~ 돌았어요ㅎ

드뎌 도착! 여기가 입구입니다^^

저희는 평일오후2시에 방문하였는데
평일 3시~ 5시까지 브레이크타임이라
밥나오는시간이랑 천천히 즐기시려면
늦더라도 2시까지는 가셔야될 거 같아요
(주말에는 브레이크타임이 없다고 하네요)

평일 오후2시 늦점이었는데 점포 내 아무두 없더라구요ㅎ
맛집이라고 들었는데 너무 없으니까 이상하더라구요
요새는 늦점에도 사람들이 많이들 있는거 같던데
히쯔마부시는 시간이 좀 걸리는거라
늦게는 잘 안갈거 같다고 생각하면서 앉았습니다
다른 블로그보니까 진짜 붐벼서 힘들게 드신분들도 있더라구요
한가롭게 드실분들 평일 늦점 추천드려요^^

자리에 앉을때 가져다준 물을 마시는데 이 물맛이 너무 맛있는거예요👀
무슨차인지 물어보고 싶었지만 직원분의 기분이
썩 좋아보이지 않아서 가만히 있었답니다ㅡㅡ;;

3시부터 브레이크타임이라고 안내를 받고 부지런히 먹어야되겠구나
생각하면서 테이블에 놓인 미니키오스크로 주문을했어요

히쯔마부시는 기본셋트 메뉴로 구성품은 동일에
미니, 기본, 특 사이즈로 있고
거기에 사시미나, 장어계란말이같은 것들이
추가된 구성들의 다른 셋트들이 있었어요
다른 단품메뉴들도 있었지만 목적이 히쯔마부시였기에
히쯔마부시 기본으로 2셋트 주문!

나오기 전 먹는방법을 숙지합니다(미니키오스크에 있더라구요)
저는 나고야에서 먹어본 적이 있었지만
엄마는 장어하면 장어구이밖에 몰랐었기에
처음이기에 숙지시켜드리고요
먹을 준비하고 기다리기~^^

이렇게 나와요 일본온거 같은 착각이 드네요
기본으로 장어한마리+샐러드+일본식 계란찜(차왕무시)+장국+반찬류+오차즈케용다시국(물병으로사진에없네요)

먹기전부터 군침이 나오구요 너무 먹음직스러운 빛깔이예요😍
일본에서 먹었던거랑 거의 같았는데 통사이즈는
조금 작은듯한 감은 있었어요
(혼자만의 대단히 큰 착각일 수 있습니다^^)

1. 먹기전 밥주걱으로 장어가 든 히쯔마부시를 4등분으로 나눕니다

2. 그 중 첫번째로 1개를 밥그릇에 덜어 내 장어의 맛을 그대로 즐깁니다
    오~맛도 비슷 비린내도 안나고 너무 맛있었어요

3. 다 먹으면 두번째로 또 한등분을 밥그릇에 옮겨 오 깻잎이 나오네요ㅎ 조합괜찮
    은거 같아요~ 깻잎, 파, 와사비로 얹어서 먹습니다 알싸한 와사비가 깔금하니 굿

4. 세번째는 또 한등분을 밥그릇에 옮겨놓고 김잘라놓은것을 얹은 후
    오차를 부어 먹습니다
     파나 와사비 얹으면 더 좋아요
    처음에는 물을 말아먹어? 장어를? 약간 어색할 수 있는데 이 오차와 장어가 
    어우러져 감칠맛을 느끼실 수 있을거예요
  - 나고야 2군데서 먹었었는데 집집마다 장어의 소스와 이 오차의  맛 간세기가
     틀리더라구요
  - 저는 오차즈케가 호인 사람이라 좋아합니다^^
     이 오차즈케는 확실히 한국인이 좋아할만 한 간으로 조절된 거같았어요
     제가 알던 간보다는 좀 세긴했습니다만
     한국인은 좋아할만한 세기였구요
     엄마는 맛이 확실히 느껴지니 좋아하셨어요
     장어에 물마는거에 생소해 하셨는데
     오차의 맛이 맛있으니까 괜찮다고 하시더라구요

5. 이제 마지막 한등분이 남았어요~
     마지막은 이제껏 먹었던3가지 타입중 젤 좋아하는 타입으로 먹는거예요
     일본에서도 오차즈케와 매번 고민했는데
     항상 결론은 2번째였어요 ㅎㅎㅎ
     전 와사비조합이 좋은가봐요 (엄마는 첫번째로 드시는게  좋다했어요)

첨 사이즈보고 좀 작네?했는데 완식 후 배가 너무 불렀어요
여자들은 왠만하면 기본, 진짜 소량먹는사람들은 미니가 나을거 같은데
미니 먹는사람이 애기들 말고 과연 있을까요?
미니는 얼마나 작으려나 감이 ㅎㅎ
소문에 의하면 히쯔마부시는 보통 기본시키고
너무 맛있어서 특대시킬걸 후회하는 사람이 많다고 들었습니다

저희 엄마는 2번째에서 배가 부르다고 못먹겠다고 하시는걸
3번째까지는 무조건 맛봐야 원셋트 먹은거다라고 해서
3번째까지는 간신히 드셨어요
(엄마가 미니사이즈가 맞는 장본인이었어요ㅋ)

히쯔마부시 먹고 싶어서 나고야에 다시 가고 싶을정도였는데

마루심소개를 보니까 대표님이 일본 나고야에 있는
히쯔마부시 마루야라는 장어요리전문점에서
4년여간 일하면서 기초부터해서 노하우를 익혀와서
한국에 선보인거라고 하네요
맛재현에서도 너무 만족스러웠는데 역시였네요

이제 한국에서도 히쯔마부시를 먹을수 있다니 너무 행복합니다
(일본현지에서 즐기는것도보다 가격이 조금은 저렴해서 더 꿀~)

Tmi : 엄마 보양시키기위해 간 곳이라
만족도가 궁금해 2번째먹고 배부르다길래 맛이없나 싶었거든요
다음에 또 오자 하면 올거냐고 물어보니까 또 오겠다고 하더라구요 ㅎㅎㅎ
그럼 맛있었던거예요ㅎ
대신 담에 오면 미니사이즈로 드시겠데요^^ 아무튼 성공!!!

🔽 나고야의 본고장에서 먹은 히쯔마부시후기

나고야 장어덮밥 맛집 히쯔마부시(ひつまぶし）